يعد الطبخ بالزيت هو من بين طرق الطبخ الرئيسية في كل بيت مصري لاسيما استخدام زيت الزيتون والذرة، لما فيهم من فوائد صحية عدّة مثل وجود مضادات الأكسدة بالإضافة إلى الدهون الصحية المتكاملة كما أنهم أقل خطورة من أنواع الزيوت الأخرى، لكن حذر الأطباء من اللجوء إلى الطبخ بالزيت نظرًا لما يسببه من أضرار صحية تؤثر على صحتك.
أضرار الطبخ بالزيت على القلب
صرح الدكتور حازم خميس أستاذ أمراض القلب خلال فقرته في برنامج “قول يا دكتور” والذي يذاع من خلال راديو 9090، أن الطبخ باستخدام الزيوت هو من بين الأمور الخطيرة للغاية والتي تسبب الكثير من الأمراض المختلفة للجسم خاصة على صحة القلب.
اقرأ أيضًا: فوائد زيت الزيتون لمرضى السكر
وتابع الدكتور خميس تصريحاته موضحًا أن استخدام الزيت في الأكل يتطلب معه درجات حرارة مرتفعة للغاية الأمر الذي يغير من طبيعة تكوين الزيت، خاصة الزيوت غير المهدرجة مثل الزيتون والذرة فهما للاستخدام البارد فقط أي يمكن إضافتهم إلى الجبن والسلطات للاستفادة من الفوائد دون أن نعرض الجسم للأضرار المختلفة الناتجة عن احتراق الزيوت مثل تصلب الشرايين وتكوين الجلطات في القلب والسمنة وارتفاع ضغط الدم والإصابة بالسكري والعديد من الأمراض الأخرى.
اقرأ أيضًا: فوائد زيت الخروع
أشار إلى أن الطبخ بالزيت كارثة في كل بيت وهو من بين الأمور والعادات الخاطئة التي لجأ إليها المصريين في الفترة الأخيرة، وأنه من المفضل استخدام السمن والزبد الحيواني في الطهي بدلًا من الزيوت والسمن المهدرج.
