تتميز الهند بالأكلات الحارة، حيث يفضل أغلب المواطنين الهنود تناول الطعام الحار على باقي الأطعمة، لذا انتشرت الوصفات الهندية الحارة في جميع أنحاء العالم، ومن ضمن تلك الوصفات وصفة الدجاج الحار بالكاري، وتتميز هذه الوصفة بسهولة عملها وطعمها الغني بالنكهات والباهرات الحارة اللذيذة، وفي هذا الموضوع نوضح طريقة تحضيرها.
مقادير عمل الدجاج الهندي الحار بالكاري
لعمل وصفة الدجاج الحار بالكاري يجب الالتزام بالمقادير التالية:
- كيلو من صدور الدجاج المخلي.
- معلقة ملح صغيرة.
- كوب إلا ربع زيت نباتي.
- معلقة ونصف من الزنجبيل المطحون.
- معلقة ونصف كبيره من الكاري الحار.
- نصف معلقة كركم.
- نصف معلقة من الكمون.
- نصف معلقة صغيرة من الكزبرة.
- فلفل حار على حسب الرغبة.
- أربع ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
- علبة من الزبادي.
- نص حزمة كزبرة خضراء.
- معلقة كبيرة غارام ماسالا.
- معلقتين من عصير الليمون.
اقرأ أيضًا: عمل دجاج كرسبي وزنجر
خطوات تحضير الدجاج الهندي الحار بالكاري
هناك بعض الخطوات التي يجب أتباعها لضمان نجاح وصفة الدجاج بالكاري الحارة وتكون على النحو التالي:
- أولًا نضع الملح على الدجاج ونخلطه به جيدًا.
- ثم نضع الزيت في مقلاة على النار وننتظر حتى يسخن، ثم نضيف الدجاج وتحميره جيدًا حتى يحصل على لون ذهبي جميل.
- بعد ذلك نخرج الدجاج من المقلاة مع ترك باقي الزيت بها، ونضع الثوم والزنجبيل ومعجون الطماطم معًا ونقلبهم جيدًا.
- ثم نضيف الزبادي والماء وباقي الباهرات والمكونات الأخرى.
- ومن ثم نتركها لتغلي جيدًا، وبعد ذلك نضع الدجاج بها وتركها حتى تنضج جيدًا.
- نزين الطبق باستخدام الكزبرة الخضراء المفرومة.
- يتم تقديم الوصفة مع الرز الأبيض أو الخبز.
اقرأ أيضًا: مكونات شيش طاووق
معلومات الكاتب
