تعتبر جبنة القشقوان من أشهر أنواع الجبن التي تتميز بنكهتها الغنية وقوامها المطاطي الذي يضيف لذة خاصة للأطباق المختلفة، تعود أصول هذه الجبنة إلى منطقة البحر الأبيض المتوسط، حيث يتم تحضيرها باستخدام الحليب الحيواني، كما أن استخدامات جبنة القشقوان كثيرة ويمكن تناولها بطرق متنوعة في المأكولات.
استخدامات جبنة القشقوان
- صنع ساندويتش: حيث تعتبر جبنة لذيذة للغاية ويمكن إضافتها بمفردها أو مع مكونات أخرى.
- داخل المعجنات: يمكن استخدامها في حشوة مثل الفطائر لكي تضفي طعمًا مميزًا.
- البيتزا: بفضل قوامها القوي وقدرتها على الذوبان يمكن استخدامها مثل الموتزاريلا على البيتزا.
- الأطباق الساخنة: مثل المكرونة أو اللازانيا.
الفرق بين جبنة القشقوان والموزريلا
هناك فروق كبيرة بين جبنة القشقوان والموزريلا وهذه الفروق هي:
- جبنة القشقوان تمتاز بنكهة أكثر تعقيدًا وقوة وطعمها قوي للغاية على عكس الموزريلا التي تمتلك نكهة خفيفة وطازجة.
- هذا بجانب القوام فإن القشقوان أكثر صلابة وكثافة بينما الموزريلا أكثر ليونة.
- من ناحية الذوبان فإن الموتزاريلا تمتلك قدرة أعلى في الذوبان والتمدد.
- أما اللون فإن الموزريلا بيضاء اللون والقشقوان تميل إلى اللون الأصفر.
هل جبنة القشقوان تتمطط؟
من مزايا جبنة القشقوان أنها تذوب ويمكن استخدامها في البيتزا وفي الأطباق الساخنة لكنها لا تتمطط بالقدر نفسه الذي تتمطط به جبنة الموزاريلا، مما يعني أنها تتمطط ولكن لا تنتظر منها أن تتمطط من الموتزاريلا.
جبنة قشقوان كيف طعمها
تمتلك جبنة القشقوان طعم قوي ونكهة غنية وهي مقارنة ببعض أنواع الجبن الأخرى فهي قد تكون حادة قليلًا، الجبنة ليست حلوة بل هي ذات طعم مالح قليلًا والقوام الخاص بها هو قوام متماسك إلى حد ما، مما يجعلها مثالية للكثير من الأصناف والأطباق التي تحتاج إلى مكونات تضيف طعمًا مميزًا ودسمًا، كما تظل جبنة القشقوان من المكونات التي يمكن الاعتماد عليها لتحقيق مذاق مميز وشهي.
باختصار، تعد جبنة القشقوان إضافة مثالية للمطبخ بسبب تنوع استخدامات جبنة القشقوان وطعمها الرائع الذي يضيف نكهة فريدة للأطعمة، سواء كانت ضمن السندويشات أو الحلويات أو حتى الأطباق الساخنة.