استنبط الدكتور “كاران راج” أخصائي التغذية البريطاني، أن مشروب “ماء البامية” يمكن أن ينتج مخاطًا يسهم في خفض نسبة الكوليسترول، وحماية الأمعاء، حيث إن البامية تحتوي علي مادة تشبه المواد المخاطية المعروفة باسم “الصمغ” والتي تشبه الچل الموجود في نبات الصبار.
وأضاف “راج” أن مادة التشحيم النباتية الموجودة داخل البامية تعمل كألياف غذائية قابلة للذوبان، ومضاد حيوي، وعند تعرض هذا المخاط للماء فإنه يشكل مادة هلامية مما يبطئ مرور الطعام في الأمعاء، ويجعلك تشعر بالشبع لفترة كبيرة.
واكتشف الباحثون أيضًا علاج غير متوقع بمكافحة ارتفاع نسبة الكوليسترول، وهو “دقيق الذرة”، وجربوه علي من يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول اعلي من المعدل الطبيعي، حيث وضعوا دقيق الذرة يوميًا لمدة أربع أسابيع في طعامهم وكانت النتائج مذهلة، وأظهر مزيج دقيق الذرة المكرر ونخالة الذرة كفاءة واضحة.
ويكمن السر في أن نخالة الذرة غنية بالألياف غير القابلة للذوبان، والتي تقوم بدور حاسم في صحة الجهاز الهضمي وخفض نسبة الكوليسترول.
ومن الآثار المترتبة على هذه الدراسة، فيمكن لمصنعي الأغذية استغلالها من خلال اقتراح طريقة جديدة لإنتاج منتجات أكثر صحة دون التقليل من الطعم أو الملمس الغذائي، وبالنسبة للمستهلكين فإنها تقدم تغييرًا في النظام الغذائي ولكن من الجانب الآخر فأنه له فوائد صحية كبيرة، وبالنسبة للأطباء فإنها تقدم فكرة جديدة في مكافحة ارتفاع نسبة الكوليسترول وأمراض القلب.
ولكن من الهام التأكد أن هذا ليس يعتبر حلا نهائيًا، وأن هذا يعتبر جزءًا من النهج الذي يجب أن يتبعه، حيث يجب أن يلتزم بنظام غذائي متوازن، وممارسة التمارين الرياضية.