تعد زبدة الفستق واحدة من أفضل الخيارات الصحية التي يجب عليكم إضافتها لنظامكم الغذائي اليومي إن أمكن، كونها تحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات بالإضافة لاحتوائها على الدهون الصحية التي يحتاج لها الجسم، وحتى تتمكنوا من تحضيرها في المنزل بكل سهولة نوضح لكم فيما يلي مكونات وخطوات تحضيرها بالتفصيل فتابعونا.
مكونات زبدة الفستق الأخضر
تحضير زبدة الفستق الحلبي لا يحتاج إلى كثير من المكونات في الواقع، كما ما يتطلبه الأمر هو تجهيز التالي:
- 250 جرام من الفستق الحلبي الغير مملح.
- ملعقة طعام كبيرة من العسل الأبيض.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو يمكن استبداله بأي زيت نباتي آخر
اقرأ أيضًا: عمل حلويات الفول السوداني
طريقة تحضير زبدة الفستق في المنزل
أما عن طريقة تحضير زبدة الفستق فهي لا تقل بساطة عن المكونات، عليكم فقط اتباع الخطوات التالية لتحصلوا على أفضل زبدة يمكنكم الاحتفاظ بها حتى شهر كامل:
- الخطوة الأولى هي وضع حبات الفستق المقشرة والغير محمصة الغير مملحة في صينية وتدخل فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180، وتترك من 10 إلى 15 دقيقة مع تفقدها وتحريكها بين الحين والآخر.
- الخطوة الثانية هي نقل حبات الفستق لمحضرة الطعام وهي لا تزال ساخنة أو يمكن تركها لبعض دقائق فقط حتى تهدأ.
- الخطوة الثالثة هي البدء بالخفق في البداية على أقل سرعة ثم تزيد السرعة تدريجيًا حتى يتحول المزيج لقوام يشبه العجين.
- الآن عليكم الانتباه لضرورة متابعة الخفق حتى يخرج الفستق الزيوت من داخلة ويصبح المزيج أكثر ليونة، العملية تتطلب القليل من الصبر فقد تستغرق مدة الخفق 10 إلى 15 دقيقة.
- إن ظل قوام المزيج سميك ويصعب خفقه يمكنكم إضافة ملعقة الزيت عند الحاجة لها ليصبح القوام أكثر ليونة، وفي النهاية تضاف ملعقة العسل الأبيض للتحلية ويمكنكم الاستغناء عنها.
- يجب الإشارة إلى أنه يمكنكم التوقف أو الاستمرار في الخفق لحين الوصول للقوام المناسب حسب ذوقكم، إن كنتم تفضلون المزيج ناعم للغاية أو خشن قليلًا.
- عليكم وضع الزبدة في إناء زجاج وتركها حتى تبرد ويمكنكم الاحتفاظ بها في الثلاجة أو خارجها.