الجبنة البيضاء تعتبر من الأصناف الأساسية في وجبة الفطار والعشاء، فأصبح من السهل عملها في المنزل بطريقة بسيطة وسهلة دون الحاجة إلى شرائها من الخارج لضمان جودتها، سنعرض عليكم طريقة سهله وبسيطة، ويمكن أيضًا استخدمها كمشروع مربح من المنزل، في هذا الموضوع نوضح لكم المقادير والمكونات.
المكونات اللازمة لعمل الجبنة البيضاء
سنوضح لكم المكونات اللازمة لعمل الجبن البيضاء في المنزل وهي:
- حليب طازج.
- ملح طعام.
- معلقة زبادي لكل كيلو حليب.
- 2 معلقة منفحة لكل كيلو حليب.
طريقة تحضير الجبنة البيضاء في المنزل
بعد تحضير المكونات التي تم ذكرها سلفًا، سنعرض عيكم الآن طريقة تحضير سهلة وبسيطة فيما يلي:
- أخذ كيلو من الحليب وترك الكمية المتبقية لحين الحاجة إليها.
- إضافة ملح على كيلو الحليب، هذه يكون على حسب الرغبة لتتم عملية البسترة، مع التقليب المستمر حتى يتم إذابة الملح بشكل كامل.
- صفي الحليب المذاب فيه الملح إلى الحليب الآخر.
- وضع الحليب على نار هادئة مع التقليب المستمر لضمان عملية البسترة بشكل صحيح، والتخلص من البكتريا بشكل كامل، التي من الممكن أن تعيق عملية صنع الجبن.
- عندما يصبح الحليب دافئ نرفعه من على النار.
- نترك الحليب حتى تقل درجة حرارته قليلًا.
- تضيف الزبادي والمنفحة مع الاستمرار في التقليب الجيد لضمان التجانس.
- تغطية الحليب وتركة لمدة ساعتين حتى يتم التماسك.
- قوم بتقطيع الجبن إلى مربعات وتركها ساعة آخري لإخراج الشرش منها.
- تصبح الجنة جاهزة الآن للتناول والتخزين.