تعتبر الفوتشيني من أشهر وألذ أنواع المعكرونة الإيطالية التي تجذب محبي الطعام من جميع أنحاء العالم حيث تتميز الفوتشيني بشريطها العريض والسطح الناعم، مما يجعلها مثالية لاحتواء الصلصات الكريمية واللذيذة، في الفقرات القادمة سوف نسرد طريقة تحضيرها في المنزل وأشهر الوصفات التي يمكن تجربتها.
كيفية تحضير الفوتشيني في المنزل
تحضير الفوتشيني في المنزل ليس بالأمر الصعب إذا ما اتبعت الخطوات التالية بعناية:
مكونات الوصفة
يحتاج تحضير الفوتشيني إلى هذه المكونات حيث:
- 200 جرام من صدر الدجاج.
- 400 جرام من الفوتشيني.
- مكعب صغير من الزبدة
- 1 ملعقة كبيرة من البهارات الإيطالية.
- 2 فص ثوم مفروم أو ملعقة كبيرة من الثوم البودرة.
- 1 كوب كريمة طهي.
- 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور.
- ملح وفلفل حسب الذوق.
- بقدونس مفروم للتزيين.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل بيتزا الإيطالي
طريقة التحضير
أما بالنسبة للتحضير فإليك الخطوات المتعبة للتطبيق حيث:
- في قدر كبير ضعي ماء مغلي مع قليل من الملح ثم أضيفي الفوتشيني واتركيها تطهى لمدة 8 إلى 10 دقائق أو حتى تنضج.
- في مقلاة كبيرة ذوبي الزبدة على نار متوسطة بعدها أضيفي الثوم المفروم وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضيفي كريمة الطهي وقلبي المكونات حتى تبدأ الكريمة في الغليان ثم خففي النار واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
- أضيفي جبن البارميزان المبشور وقلبي حتى يذوب الجبن تمامًا وتتكثف الصلصة.
- أضيفي الملح والفلفل حسب الذوق.
- أضيفي الفوتشيني المسلوقة إلى الصلصة وقلبي حتى تتغطى جميع الشرائح بالصلصة.
- قدمي الفوتشيني في أطباق عميقة وزينيها بالبقدونس المفروم.
أشهر وصفات الفوتشيني
ثمة وصفات متنوعة يعود أصلها للفوتشيني ويُمكنك أيضًا تطبيقها بمنتهى السهولة ومنها ما يلي:
فوتشيني ألفريدو
تُعتبر فوتشيني ألفريدو واحدة من أشهر وأبسط وصفات الفوتشيني، تُحضر بصلصة كريمية غنية مكونة من الزبدة، الكريمة، وجبن البارميزان كما يمكن إضافة قطع الدجاج المشوي أو الروبيان لزيادة النكهة والقيمة الغذائية.
فوتشيني بالجمبري والكوسة
تجمع هذه الوصفة بين النكهات البحرية والخضروات الطازجة، تُطهى قطع الجمبري مع الكوسة المقطعة في صلصة كريمية بنكهة الثوم والبقدونس ثم تُضاف الفوتشيني لتكمل الطبق الشهي وذات القيمة الغذائية العالية.
فوتشيني بالسبانخ والريكوتا
لهواة الأطباق النباتية تعتبر هذه الوصفة مثالية، تُحضر بخلط السبانخ الطازجة مع جبنة الريكوتا والقليل من جوزة الطيب ثم تُضاف الفوتشيني وتُزين بالقليل من جبن البارميزان.
فوتشيني بكريمة الطماطم والفطر
في هذه الوصفة تُطهى الفطر مع صلصة الطماطم الكريمية لتعطي نكهة غنية ومميزة ثم تُضاف الفوتشيني وتُقلب جيدًا لتتشبع بالصلصة.
اقرأ أيضًا: عمل سلطة بياتو إيطالية
نصائح لتحضير الفوتشيني المثالية
لضمان نجاح الفوتشيني ننصحك بالآتي:
استخدام المكونات الطازجة: تأكدي من استخدام مكونات طازجة وذات جودة عالية للحصول على أفضل نكهة.
تحكم في النار: عند تحضير الصلصة احرصي على التحكم في درجة حرارة النار حتى لا تحترق الزبدة أو الثوم.
تقديم فوري: الفوتشيني تُقدم فور الانتهاء من تحضيرها لضمان الحفاظ على قوامها ونكهتها.