يعد الكوردن بلو من أفضل وأشهى الأطباق الأوربية التي صارت تجهز في مختلف دول العالم، حيث له مذاق رائع ومميز ويجهز بأنواع عدة من اللحوم مثل اللحم البقري ولحم العجل ولحم الدجاج مع شرائح اللانشون والجبن، وفي هذا المقال نقدم لكم وصفة سريعة لعمل الكوردن بلو بالدجاج في خطوات منزلية بسيطة وتعطيك نتيجة رائعة.
طريقة عمل كوردن بلو الدجاج في المنزل بوصفة سريعة
كي تجهز الكوردن بلو عليك أولًا تحضير المكونات التالية في مطبخك قبل البدء:
- 4 قطع من صدور دجاج بلا عظم أو جلد
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- بيضة مخفوقة
- فتات خبز
- جبنة شيدر
- زيت للقلي
- لانشون
- كوبان من الحليب.
- ربع كوب من الجبن الباميزان.
- ربع كوب من الدقيق.
- 3 ملاعق كبية من الزبدة.
- معلقتين من الخردل.
اقرأ أيضًا: عمل شيش طاووق مشوي
خطوات تجهيز الكوردن بلو
بعد أن جهزت جميع المكونات اللازمة قم بإتباع الخطوات التالية لتحصل على أفضل طبق على الإطلاق:
- افرد كل قطعة دجاج بين ورقتين من ورق الزبدة واطبخها بالمطرقة حتى تصبح رقيقة ومتساوية السمك.
- تبل الدجاج بالملح والفلفل الأسود.
- ضع شريحة من الجبن وشريحة من اللانشون على كل قطعة دجاج.
- لف الدجاج حول الحشو لعمل رول محكم.
- غمس كل رول دجاج في البيضة المخفوقة، ثم في الدقيق، ثم في فتات الخبز.
- اضغط على فتات الخبز لتثبيتها على الدجاج.
- سخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة إلى عالية.
- اقلي رولات الدجاج حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من جميع الجهات، مع الحرص على عدم حرقها.
- سخن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية.
- رتب رولات الدجاج في صينية فرن مدهونة بالزيت. اخبزها لمدة ثلث ساعة أو إلى أن تنضج تمامًا.
- قدمها مع صوص البشاميل أو صلصة الطماطم، أو مع سلطة خضراء.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل وتحضير ترياكي