تعتبر أم علي من أشهر وأشهى الحلويات المصرية التي يحبها الجميع ويبدع في تحضيرها الطباخين، ولكن في ظل الأحوال الاقتصادية الصعبة وغلاء الأسعار، جئنا لكِ بطريقة تحضير أم علي بالطريقة الأصلية لها في المنزل بأقل التكاليف وبنتيجة ستبهر عائلتك، وستجعلهم يطلبونها منك على الدوام.
خطوات تحضير أم علي في المنزل
أصبح من السهل الآن تحضير أم علي في المنزل وكأنها مصنوعة في أحد أشهر محلات الحلويات، وذلك عند اتباع الخطوات التالية للحصول على أفضل نتيجة وأجمل مذاق:
المكونات
- نصف عبوة من عجينة الجلاش.
- كوب من المكسرات المجروشة، ويُمكن استخدام مكسرات متنوعة أو نوع واحد فقط حسب الرغبة.
- زبيب.
- جوز الهند.
- علبة من القشطة.
- سكر بودر.
- علبة من كريمة الخفق.
- لتر من الحليب المغلي والمُحلى بالسكر حسب الرغبة.
اقرأ أيضًا: تحضير كيكة التفاح بالقرفة
طريقة التحضير
بعد إتمام تحضير كافة المكونات السابق عرضها في السطور السابقة دون نقصان، عليك التحضر لاتباع الخطوات التالية بالترتيب لتجهيز أشهى أم علي:
- قومي في البداية بتكسير عجينة الجلاش في قالب، وأدخليه في الفرن المُسخن من قِبل بدرجة حرارة عالية، حتى يأخذ العجين اللون الذهبي المقرمش.
- انتظري حتى تأخذ العجينة هذا اللون، وعند خروجها من الفرن ضعي عليها المكسرات والزبيب وجوز الهند فور خروجها من الفرن دون انتظارها لتبرد.
- في وعاء خارجي قومي بمزج الحليب الساخن مع القشدة جيدًا لتذوب القشدة.
- من ثم ضعي هذا الخليط على قالب الفرن وقومي بتقليب المزيج جيدًا.
- في النهاية ضعي كريمة الخفق على الوجه، وأدخلي القالب للفرن مرة أخرى تحت الشواية، ولمدة لا تقل عن 10 دقائق.