أظهرت بعض الدراسات الأمريكية التي تم إجراءها مؤخرًا في مجموعة INHANCE لمرض السرطان أن تناول القهوة بمعدل 4 أكواب من القهوة بشكل يومي قد يسبب انخفاض احتمالية الإصابة بسرطان الرقبة والرأس بنسبة تقريبية 17%.
وحسب هذه الدراسة التي تم إجراءها على حوالي 9500 شخص، أن تناول كميات كبيرة من الكافيين يوميًا يقلل من خطورة الإصابة بمرض السرطان في مختلف مناطق الجسم، ومع ذلك، فإن تناول فنجان واحد من الشاي بصورة يومية يزيد من خطورة الإصابة بمرض سرطان الحنجرة، وذلك طبقًا لما قام الموقع الطبي بتوضيحه Medical News Today.
وأثناء هذه الدراسة، اتخذ العديد من الباحثين بعين الاعتبار مجموعة من العوامل مثل الكحول والتدخين، وربطوا ما بين استهلاك كميات كبيرة من القهوة وخطورة الإصابة بأمراض السرطان، مع تسليط الضوء على أن تلك الدراسة ركزت على الارتباط وليس الأسباب.
بالإضافة إلى ما سبق، فإن تناول كميات محددة من الشاي والقهوة الغنيان بمادة الكافيين قد ارتبطا بتقليل احتمالية الإصابة بالأمراض السابق ذكرها بالمقارنة مع عدم تناولهما، حسب هذه الدراسة.
ومن جانبه، صرح البروفيسور كانوار كيلي الحاصل على الشهادة المعتمدة “البورد” في تخصص الأنف والأذن والحنجرة أن تلك الدراسة تمكنت من الجمع ما بين العديد من البيانات للقدرة على توضيح مدى العلاقة بين تناول الشاي والقهوة على تطور أمراض السرطان في منطقتي الرقبة والرأس.