تُصنف البسبوسة ضمن الحلويات العربية الشهيرة، وتنفرد بمذاقها وملمسها الرائعين، وهي متنوعة ما بين البسبوسة بالقشطة أو بالمكسرات أو البسبوسة السادة مرملة التي نحضرها سويًا كما يلي.
مكونات البسبوسة المرملة
تنقسم مكونات البسبوسة المرملة إلى المكونات الرئيسية لخليطها ومكونات الشربات، وهي:
- نصف كيلو جرام من الدقيق السميد الناعم.
- كوب واحد من السمنة بعد ذوبانها.
- كوب واحد من جوز الهند المبشور.
- ملعقتين من الزبدة.
- ملعقتين من القشطة أو الزبادي.
- كوب واحد من السكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- كوبين من السكر للشربات.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون للشربات.
- نصف كوب من الماء للشربات.
اقرأ أيضًا: وصفة البسبوسة بحشو المهلبية
طريقة عمل البسبوسة المرملة
بعد تتبع الخطوات الصحيحة لعمل البسبوسة اتركها تبرد قبل تقديمها ويمكنك تزيينها بالشوكولاتة والمكسرات، والخطوات هي:
- أحضر وعاءً عميقًا واخلط به مكونات الدقيق السميد مع جوز الهند والسكر والفانيليا والبيكنج باودر.
- بعدها أف الزبدة بعد تذويبها واللبن الزبادي، واستمر في التقليب إلى تمام التجانس.
- بعد تشكّل عجينة قوامها متماسك، حضّر الصينية المدهونة بالزيت أو الزبدة دون إكثار.
- اسكب خليط عجينة البسبوسة في الصينية، واجعلها متساوية بكافة الجهات.
- قطع العجينة داخل الصينية إلى مربعات متساوية، وضع فوق كل قطعة لوزة في المنتصف حسب الرغبة.
- أدخل الصينية إلى الفرن بعد تسخينه على درجة حرارة مائة وثمانين مئوية.
- انتظر حتى مرور نصف ساعة تقريبًا، وانظر إلى البسبوسة لملاحظة لون احمرارها الذهبي.
- ضع مقدار الماء والسكر على النار في وعاء، انتظر قليلًا ثم قلب حتى ذوبان السكر.
- ضع عصير الليمون وانتظر حتى غليان الشربات وزيادة كثافته.
- عند الوصول إلى قوام الشربات المناسب اسكبه باردًا فوق صينية البسبوسة وهي ساخنة.