تعد كبدة الفراخ من الأطعمة الغنية بمجموعة كبيرة من العناصر الغذائية المفيدة والضرورية لصحة الجسم، ووفقًا لما ذكر أخصائي التغذية أحمد صلا فإن كبدة الفراخ حالها كحال باقي الأطعمة الإفراط في تناولها يؤدي إلى بعض الأضرار لذا يجب الاعتدال في تناولها، وإليكم أهم فوائد لتناول كبدة الفراخ.
تحدث أخصائي التغذية أحمد صلاح عن الأهمية الكبيرة لتناول كبدة الفراخ، وذكر أنها مليئة بمجموعة كبيرة ومتنوعة من العناصر الغذائية المفيدة والضرورية لصحة الجسم، ولكن أكد أنها مثلها كباقي الأطعمة الأخرى الإفراط في تناولها يؤدي إلى أضرار وآثار جانبية غير جيدة للجسم.
وأكد الدكتور صلاح، أن كبدة الفراخ تساعد بشكل كبير على الوقاية من فقر الدم، وتساهم في زيادة إنتاج خلايا الدم الحمراء في الجسم، بالإضافة إلى أنها تحتوي على فيتامين “أ” و “ب” والكثير من المعادن الأخرى مثل الزنك والنحاس.
وأضاف أخصائي التغذية أحمد صلاح، أن كبدة الدجاج تساهم في تعزيز جهاز المناعة ومقاومة الأمراض، بالإضافة إلى أنها مهمة لبناء الأنسجة في الجسم، وذلك بفضل احتوائها على فيتامين “أ” بتركيز مرتفع.
وأشار الدكتور صلاح، أن الإفراط في تناول كبدة الدجاج يؤدي إلى ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم، مما يرفع ذلك من خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين، بالإضافة إلى أن تناول البروتين الموجود في الكبدة بشكل كبير يؤدي إلى زيادة الضغط على الكلى.