أفصح استشاري تثقيف التغذية المصري الدكتور مجدي نزيه عن الوجبات الشعبية التي تعد سر من أسرار التغذية السليمة وبشكل خاص أثناء شهور الشتاء، إذ إن تلك الأكلات لديها القدرة في الجمع ما بين المذاق الطيب والفائدة الغذائية المثالية مما يزيد شعورنا بالدفء خلال الليالي الباردة.
وتتمثل تلك الأطعمة في وجبتين شهيرتين وهما “العدس” و”البصارة” وأكد على أن كلاهما يتمتعان بقدر عالي من الفوائد الغذائية التي تدعم الصحة العامة والمناعة لمواجهة برودة هذا الفصل.
وحسب ما أوضحه الدكتور نزيه أثناء حواره التلفزيوني في البرنامج المذاع عبر قناة CBC “الستات ميعرفوش يكدبوا” أن شوربة العدس تعتبر مصدر حيوي والذي يمكن الاعتماد عليه للحصول على البروتينات النباتية الهامة للكثير من العمليات الحيوية في الجسم.
وفي نفس الوقت مجموعة الخضروات التي يتم إضافتها لتلك الوجبة مثل الخضروات الملونة كالجزر والطماطم والبصل تزيد حساء العدس أو البصارة المزيد من الفوائد والقيمة الغذائية الكبيرة التي بدورها تمد الجسم بالفيتامينات الأساسية لبناء المناعة، وتقديم هذه الوجبة مع الليمون والخبز البلدي والجرجير يجعل منها وجبة غذائية متكاملة تعطينا الطاقة اللازمة.
وفي هذا الصدد، استكمل نزيه حديثه عن آلية التغذية في فصل الشتاء، إذ أوصى بضرورة تناول الخضروات والفواكه على صورتها الطبيعية، مشددًا على أهمية تلك الأطعمة في الحماية من أدوار الإنفلونزا والأعراض المصاحبة لها مثل حساسية الجيوب الأنفية فضلًا عن الدور الذي تلعبه في تحسين عملية الهضم والأيض، وعلى رأس تلك الأطعمة الجوافة والبرتقال.