يحب الجميع مذاق البطاطس المقلية المقرمشة، فالبعض يعتبرها وجبة كاملة يُمكن تناولها بمفردها، والبعض الآخر يجعلها مجرد سناكس في منتصف اليوم أو وجبة ثانوية بجوار الطعام الرئيسي على السفرة، بالإضافة إلى عمل الكثير من الوصفات بها أيضًا، ولكنها تُزيد من الوزن بسبب استخدام زيت غزير في قليها، فهل هناك طريقة للتقليل من ذلك؟ هذا ما سنعرضه لكم اليوم في مقالنا هذا.
طريقة عمل البطاطس المقلية بدون زيت
على الرغم من كون البطاطس تنبثق من فئة الخضراوات النشوية التي تتسبب في زيادة الوزن بشكل ملحوظ، إلا أن هناك طريقة لتناولها مقلية دون زيادة الوزن، دعونا نتعرف عليها معًا فهناك عدة طرق للقيام بذلك.
يعتبر القلي في المقلاة الهوائية أحد أشهر الطرق التي يمكن قلي البطاطس فيها دون استخدام زيت أو باستخدام قطرات بسيطة من الزيت النباتي أو زيت الزيتون، وذلك لأن هذه المقلاة تعمل ببخار الهواء المضغوط، فتخرج منها البطاطس مقرمشة ولذيذة.
لا يفوتك: كريب البطاطس بالجبن الموزريلا
لكن إن لم يكن لديك هذه المقلاة، فيُمكنك قلي البطاطس في كمية قليلة من الزيت في المقلاة العادية على النار، وذلك من خلال سلق البطاطس نصف سلقة في ماء مغلي، ومن ثم تقطيعها بالشكل الذي ترغب فيه، وتركها تبرد قليلًا، ومن ثم قليها في زيت قليل الكمية.
بالإضافة إلى طريقة أخرى شهية أيضًا وهي وضع البطاطس المسلوقة نصف سلقة في الفرن مع رشة بسيطة من زيت الزيتون الغني بالفيتامينات، مع البهارات المُحببة، ووضعها في الفرن لتنضج من ثم تشغيل الشواية عليها، لتكون مقرمشة من جميع الجوانب.