يعد الفول من اكثر الأطعمة الشائعة التي يتناولها المواطنين المصريين بشكل يومي على وجبة الإفطار، حيث يعد من أكثر الوجبات المشبعة والغنية بالألياف والبروتين وتمد الجسم بالطاقة، ولكن يجهل العديد مدى تأثير الإفراط في تناول الفول على صحة القولون والكبد والكلى، وفي هذا الصدد كشفت أخصائية التغذية شيماء فكري عن أضرار الإفراط في تناول الفول.
الفول من الوجبات التي يتناولها المصريين بشكل كبير على وجبة الفطور والعشاء، حيث أنها تمد الجسم بالطاقة بفضل البروتين والنشويات والألياف الغنية بها، ولكن على الرغم من الفوائد العديدة التي تملئ تلك الوجبة إلا أنها لها تأثير سلبي على صحة الكلي والقولون والكبد في حال تم تناولها بإفراط، وفي هذا السياق تحدثت أخصائية التغذية شيماء فكرى عن التأثير السلبي لتناول الفول بشكل مفرط على صحة الكلى والكبد والقولون.
إذا قالت أن الفول من الأغذية التي تحتوي على نسب عالية من مضادات الأكسدة التي تساهم في خفض مستوي الدهون، ولكن الإفراط في تناوله بشكل يومي يؤدي إلى الضغط على الكبد وتراكم الدهون عليه.
أضافت أن مادة اليورين الموجودة في الفول تتحول إلى حمض اليوريك، والذي يتراكم على الكلى ويؤدي إلى تكون حصوات، بالإضافة إلى أنه يؤدي أيضًا إلى زيادة الضغط على الكلى، كما أكدت أن الفول يحتوى على ألياف معقدة وصعبة في الهضم، والتي تؤدي إلى انتفاخ القولون والإمساك الشديد عند تناوله بكميات كبيرة.