في إطار تطوير منظومة الخبز المدعوم في مصر وحرص الدولة على العمل باستخدام التكنولوجيا وذلك من أجل الدقة واختصار الوقت في العمل، إذا بدأت المخابز في مصر بتصنيع الخبز البلدي باستخدام تقنية التقطيع بالليزر والذي يتم العمل بها بالاعتماد على أنتاح الآلف من أرغفة العيش في الساعة الواحدة داخل المخابز بشكل آلي.
فيظل جهود الحكومة المبذولة من أجل تطوير منظومة التموين في مصر والتوسع في استخدام التكنولوجيا في الأعمال من أجمل ضمان الدقة والسرعة، بدأت مخابز في محافظة البحر الأحمر باستخدام تقنية الليزر في إنتاج العيش البلدي المدعوم مما يساهم ذلك في عمل رغيف عيش آلي بالمواصفات والوزن القانوني له، وذلك تنفيذ لقرارات القيادات السياسية في مصر.
وقال مدير مديرية التموين في محافظة البحر الأحمر أننا نشجع جميع المخابز العاملة في مصر على التحويل إلى نظام إنتاج الخبز بشكل آلي لضمان أفضل جودة.
إذا يعد المخبز الآلي من المخابز الاستراتيجية التي يتم الاعتماد عليها في الكوارث والأزمات، وأكد مدير التموين أن تطوير المخبز بالكامل يكون على نفقة صاحب المخبز، ويأتي دور الحكومة في تشجيعه على تلك الخطوة ومنحة مزايا جديدة مثل أن يتم زيادة حصته من المخابز التي تعمل بشكل يدوي بعد أن يتم عمل دراسة حتى لا يؤثر ذلك على باقي المخابز.
مشيرًا إلى أنه تم تحويل أكثر من 10 مخابز خلال هذا العام للعمل بشكل آلي في مدن حلايب والغردقة وشلاتين ورأس غارب، لافتًا إلى أن بعض تلك المخابز يعمل من خلال المولدات الكهربائية لضمان حصل المواطن على حصته من الخبز باستمرار حتى قي حال انقطعت الكهرباء ليظل المخبز يعمل بشكل منتظم.