تعد الجبن من أهم المأكولات المنتشرة على مستوى العالم، حيث يمكن تناولها لوحدها أو إضافتها على العديد من الأطعمة مثل السندوتشات والطواجن والبيتزا والمكرونة بالجبنة، ولكن يعتقد العديد من الخبراء أن استخدام الجبنة المصنعة يمكن أن يتسبب في مرضك، مثل أمراض القلب والسمنة، ويرجع السبب في ذلك إلى وجود الصوديوم والمواد الحافظة.
ومن الجدير بالذكر أن الجبن يحتوي على كميات وفيرة من الكلسيوم والبروتين والدهون، فهي تتضمن فيتامينات أ وب 12، كما يوجد بها الزنك والفوسفور، والذي يساعد في الحفاظ على صحة المفاصل والعظام، ولكن يجب الحذر عند تناول الجبن التي توجد داخل عبوات.
يفضل عدم تناول الجبن المصنع، حيث يمتلك مدة صلاحية طويلة، بسبب ارتفاع نسبة المواد الحافظة والألوان الصناعية، فإذا تركت جبنة في الثلاجة لمدة 6 أشهر، ستجدها في نفس حالتها، وهذا يدل على أن الجبن غير صالح للأكل.
فهناك أنواع من الجبن تتضمن الشريحة الواحدة منها على حوالي 400 جرام من الصوديوم، وتلك النسبة ستؤدي إلى الإصابة بارتفاع ضغط الدم، كما يوجد أنواع أخرى تتضمن على نسبة كبيرة من الدهون المشبعة، والتي ستؤثر على مستويات الكوليسترول مما يعرض الشخص لنوبات القلبية.
يجب التنويه أن الجبن المصنع لا يحتوي على أي قيمة غذائية، ولهذا من يتناول كميات عالية من منتجات الألبان سوف يصاب بإمساك شديد أو مشاكل في الهضم، بسبب أن الجبن يحتوي فقط على دهون مشبعة ومواد حافظة فقط.
وإذا كنت من محبي الجبن بشدة، يمكن استبدال الجبن المصنع بالجبن الطبيعي، مثل الموزاريلا، الجبن القريش، الفيتا.