تعد الفتة بالخل واللحم والثوم عشق للمصريين.. فهي وجبة يحبها أغلب الشعب المصري ويفضلون عملها بشكل أخص في الأعياد والموائد والمناسبات الاجتماعية، فهي طبق شعبي شهير خاص بمصر، ويتم عملها بشكل مختلف، ولذلك إن كنت تنوي تحضير هذه الوجبة الشهية على الطريقة المصرية.. فستجد سر الوصفة معي هنا عبر هذا المقال.
خطوات تحضير الفتة بالخل والثوم واللحم
كي تحضر الفتة المصرية بالخل والثوم جهز المكونات التالية قبل التحضير:
- 1 كيلو جرام من اللحم وقطعه.
- 2 بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح.
- 4 فصوص ثوم وقطعها إلى شرائح متساوية.
- 4 حبات من الهيل.
- 3 حبات من القرنفل.
- 2 حبة من ورق الغار.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 4 أكواب من الماء.
- 2 كوب من الأرز المصري.
- 4 أكواب من الماء.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 4 أرغفة من الخبز.
- مرقعة لحم.
- مقدار من السمن
- نصف كوب من الخل الأبيض.
- ربع كوب من عصير الطماطم.
- 4 فصوص ثوم، مفرومة.
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- مقدار من الماء.
- كوب من المكسرات المحمصة حسب رغبتك.
اقرأ أيضًا: طريقة تحضير المسقعة باللحمة
طريقة التحضير
بعد ذلك يمكنك تحضير الوصفة على هذه الخطوات:
- سخن الزيت في قدر كبير على نار متوسطة.
- أضف البصل واقلب حتى يصبح ذهبيًا.
- أضف الثوم، الهيل، القرنفل، ورق الغار، الفلفل الأسود والملح، وقلبهم لمدة دقيقة.
- أضف اللحم واستمر في التقليب حتى يتغير لونه.
- غط القدر واتركه على نار هادئة لمدة ساعة ونصف أو حتى ينضج اللحم تمامًا.
- أضف الماء واتركه يغلي، ثم اخفض النار واتركه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أخرى.
- ارفع اللحم من المرق واتركه جانبًا ليبرد.
- سخن الماء والملح وزيت الزيتون في قدر على نار متوسطة.
- أضف الأرز واتركه يغلي، ثم اخفض النار واتركه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو إلى أن ينضج الأرز.
- قطع الخبز العربي إلى قطع صغيرة.
- سخن السمن في مقلاة على نار متوسطة واقلي قطع الخبز في السمن حتى تصبح ذهبية اللون.
- اخلط الخل، عصير الطماطم والثوم و الكمون و الملح والماء في وعاء صغير.
- في طبق عميق، ضع طبقة من الأرز وزع قطع اللحم المسلوق على الأرز.
- اسكب الصلصة على اللحم والأرز.
- زين الفتة بالمكسرات والبقدونس المفروم.