تعد المسقعة باللحمة المفرومة من الأطباق الشعبية الشهيرة في مصر والتي يفضلها الكثير من الأشخاص، وعلى الرغم من وجود أكثر من طريقة لعمل المسقعة إلا أن المسقعة باللحمة المفرومة هي أشهر نوع، وكي تحضر أفضل طبق مسقعة لذيذ وشهي، تابع معنا هذا المقال لنخبرك بأهم المكونات والخطوات اللازمة لعمل طبق مسقعة رائع.
طريقة تحضير وعمل المسقعة باللحمة المفرومة
الآن سوف نتعرف على خطوات عمل المسقعة باللحمة المفرومة بخطوات بسيطة جدًا وسهل عملها بسهولة من خلال المكونات التالية:
أولًا جهز كيلو باذنجان كبير ونصف كيلو من اللحمة المفرومة، وبصلة كبيره الحجم مقطعة و2 فص من الثوم مفرومين، وكوب من صلصلة الطماطم، مع رشة ملح ورشة فلفل أسودـ وملعقة من بهارات اللحم، وفلفل حامي حسب الرغبة أو فلفل أخضر، جهز زيت القلي أو ملعقة من السمن
اقرأ أيضًا: طريقة عمل عجة السبانخ بالجبن
طريقة التحضير
- بعدها أحضر الطاسة ثم قشر الباذنجان إلى قطع صغيرة الحجم ووضعه في طاسة القلي حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
- بعد ذلك يتم إخراجه من الزيت ثم يصفي من الزيت ونقله في طبق.
- وضع شرائح الفلفل الأخضر أو الحامي داخل الزيت حتى يتم قليه ثم إخراجه ووضعه مع الباذنجان ورش بعض من ملح الطعام عليهم
- إحضار طاسة أخري ووضع السمن مع البصل حتى يصبح لونهم ذهبي وبعد ذلك يتم إضافة اللحم والفلفل الأسود والبهارات معهم والانتظار حتى يستوي.
- وفي هذه الخطوة يتم التسبيك عن طريق إحضار طاسه أخري ووضع بها الزيت والثوم وصلصة الطماطم والمتابعة حتى يتم التسبيك
- بعدها أجلب صنينة ووضع بها كميه بسيطة من صلصلة الطماطم وضع شرائح الباذنجان والفلفل ثم قم بوضع اللحمة المفرومة وفي النهاية يتم وضع باقي كمية صلصلة الطماطم
- شغل الفرن علي درجة حرارة 180 وترك الصينية في الفرن وانتظر لمدة 15 دقيقة، ثم أخرج الصنية بعدها واستمتع بتناول أفضل طبق مسقعة باللحمة المفرومة على الإطلاق.