تتعدد وظائف الكبد في جسم الإنسان، حيث يقوم بتصفية الدم، كما يتم تخزين الطاقة به، فهو من الأعضاء الأساسية والمهمة في جسم الإنسان، ولهذا يجب الاهتمام بصحة الكبد، وذلك عن طريق تناول جميع الأطعمة التي تقلل من نسبة الكوليسترول الضار.
حيث صرح استشاري الكبد، سعيد شلبي، أن سمك السلمون يعد من أهم الأطعمة التي تحمي الكبد، حيث يحتوي على أحماض أوميجا 3 الدهنية التي تمتلك دور كبير وفعال في حماية الكبد، حيث تتميز أحماض أوميجا 3 بتقليل نسبة الالتهابات في الكبد، مما يقلل من نسبة خطر تليفه.
كما صرح أن وجبة سمك السلمون، تساهم بشكل كبير في خفض نسبة الكوليسترول الضار، وهذا يؤدي إلى حماية كل من الأوعية الدموية والقلب من الإصابة بالأمراض.
هناك بعض الأطعمة التي تؤثر بشكل سلبي على صحة الكبد، ويفضل عدم تناولها وهي، جميع الوجبات السريعة والمقلية، الأطعمة المعلبة مثل الخضروات واللحوم والحساء، اللحوم الحمراء، السجق والسوسيس، الزيوت المهدرجة خاصة التي توجد بها نسبة مرتفعة من الدهون المتحولة، مثل زيت النخيل وزيت جوز الهند، يمنع على أصحاب مرضى إنزيمات الكبد، تناول السكريات مثل الكاسترد والمهلبية.
أنهي استشاري الكبد، تصريحه بأنه يجب على الجميع ممارسة الرياضة بشكل منتظم، حيث أنها تساهم في حرق الدهون، وتحسين الدورة الدموية في الجسم، كما يفضل اتباع نظام غذائي سليم، وتقليل نسبة تناول السكريات والأطعمة الدهنية.