يعتبر المايونيز نوع صلصلة يتم تناوله عند إضافته إلى أصناف أخرى كالساندويتشات والبرغر والبطاطس المقلية وسلطة الكولسلو وغيرها، ومكوناته الرئيسية تتمثل في عنصر حامض والزيت وصفار البيض، ولتعرف طريقة إعداده في مطبخك بشكل مدهش يتشابه مع المطاعم تابع معنا قراءة السطور التالية.
مقادير المايونيز المنزلي
جهّز مقادير المايونيز المنزلي الشهي التي ستجدها في متناول يدك من مطبخك، وهي تتمثل فيما يلي:
- أربعة ملاعق كبيرة من النشا.
- أربعة ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
- حبة واحدة من البيض.
- كوب من الزيت النباتي.
- مكعب من مرقة الخضار.
- نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب ونصف من الماء.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل سلطة البنجر
طريقة عمل المايونيز
سوف تنجح معك وصفة المايونيز في المنزل بلا شك لأنها تتشابه في جودتها ومذاقها مع مايونيز المطاعم، ولتطبيقها بشكل صحيح عليك تتبع الخطوات المبسطة التالية:
- اخلط كوب الماء مع مقدار النشا في وعاء، وقلب حتى تمام الذوبان.
- ضع الخليط على نار متوسطة، وقم بتحريكه بشكل مستمر حتى تمام التماسك.
- ارفع الخليط عن النار ثم اتركه جانبًا حتى مرور خمسة وعشرين دقيقة.
- بعد أن يبرد بشكلٍ كامل ضعه في الخلاط الكهربائي وأضف غليه البيض.
- ثم أضف مكون عصير الليمون والملح والخل الأبي ومكعب مرق الخضار.
- اسكب على الخليط كمية الماء المتبقية وهي نصف كوب بالتدريج.
- اخلط بشكل مستمر ثم أضف الزيت بالتدريج إلى الخليط إلى أن يتجانس.
- قم بتوزيع صلصة المايونيز في النهاية على أطباق للتقديم أو احفظها في الثلاجة.