إذا أردت أن تصنع طبقًا من المسقعة بالسجق مفيد واقتصادي عليك تتبع الطريقة الصحيحة لتحضيره، فهو يتضمن نسبة مناسبة من النشويات وعنصر الحديد ويقضي على الأنيميا والكثير من المنافع الأخرى، فلا تتردد في تحضيره بوصفتنا المتميزة والسهلة التي نطلعك عليها من خلال السطور التالية.
مكونات عمل مسقعة بالسجق
يمتاز طبق مسقعة الباذنجان بالسجق بروعة مذاقه وبساطة مكوناته، والتي نُطلعك عليها فيما يلي:
- نصف كيلو من الباذنجان.
- نصف كيلو من السجع بعد تقطيعه.
- بصلة واحدة بعد فرمها.
- ثلاثة من الطماطم مقطعة مكعبات.
- فصّين من الثوم المهروس.
- ملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم.
- البهارات التي تشمل الفلفل الأسود والكمون والملح.
- شطة (مكوّن اختياري).
- زيت لتزيين المسقعة بالسجق.
- شرائح طماطم للتزيين.
- بقدونس للتزيين بعد فرمه.
اقرأ أيضًا: تحضير شوربة الدجاج بالكريمة
طريقة عمل مسقعة باذنجان بالسجق
تتبع خطوات عمل مسقعة باذنجان بالسجق منزليًا والتي تعطيك نتيجةً نهاية تفوق اللذّة المتوقعة، وهي كالآتي:
- قشّر الباذنجان مع تقطيعه شرائح وقليه في الزيت.
- قلّب الباذنجان على جانبيه ليحمرّ.
- ارفع الباذنجان على ورق مطبخ للتخلص من كمية الزيت الزائدة به.
- ضع قليلًا من الزيت في المقلاة وأضِف إليه البصل مع التقليب.
- بعد أن يذبل البصل أِف الثوم وأكمِل التقليب حتى يصبح لونه أصفرًا.
- أضِف الطماطم والصلصلة مع السجق إلى الخليط السابق.
- تبّل الوصفة بالبهارات: الفلفل الأسود والكمون والملح والشطة.
- استمر في التقليب على نار خفيفة، واتركه حتى مرور عشرة دقائق.
- ارفع القدر من على النار ثم سخّن الوصفة في الفرن على درجة حرارة مائة وثمانين.
- أضف نصف الخليط في صينية بايركس مع رصّ شرائح الباذنجان من الأعلى.
- والطبقة التالية تكون نصف الخليط الآخر، مع تكرار هذا الإجراء إلى حين إنهاء الكمية.
- قم بإدخال الكمية إلى الفرن حتى مرور 20 – 25 دقيقة ثم أخرج الصينية من الفرن.
- بعد أن تهدأ سخونة الصينية قم بتزيين الصينية بالبقدونس والطماطم المقطعين.
- قدّم وصفة المسقعة بالسجق الشهية بجانب الأرز الأبيض أو الخبز.