من الوجبات المميزة والتي يفضلها الكثيرون هي وجبة طاجن البامية باللحمة وفي الواقع فإن طريقة عمل هذا الطاجن بسيطة للغاية، ولكن ستحتاج منك بعض الخطوات الأساسية وفي هذا المقال سنتعرف على مكونات وطريقة عمل طاجن البامية باللحم المفروم.
مقادير طاجن البامية
بالنسبة إلى المقادير فهي واحدة ولكن الاختلاف هنا يكمن في الكمية، حيث يمكن أن تكون الكمية كبيرة أو بسيطة، وسنقوم هنا بعرض المقادير لعمل وجبة طاجن بامية مثالية:
- نصف كيلو من البامية.
- رأس ثوم.
- بصلة كبيرة الحجم.
- حبة من الفلفل الرومي.
- ٤ أكواب من عصير الطماطم.
- ملح.
- فلفل أسود.
- نصف ملعقة من الكزبرة الجافة.
- مكعب مرقة دجاج.
- ملعقة سمنة أو زيت.
- كيلو لحمة مفرومة.
تعتبر هذه هي أهم المكونات والمقادير التي تستخدم من أجل صنع البامية، وإذا كنت تريد مضاعفة الكمية فكل ما عليك فعله هو مضاعفة المقادير.
طريقة عمل طاجن البامية
بعد أن قمت بجمع كافة المكونات المطلوبة لعمل الطاجن الآن يمكنك البدء في طريقة التحضير وخطواتها كالآتي:
- على نار متوسطة نضع الإناء ثم نقطع البصل قطع صغيرة ونضعها مع السمنة على النار.
- بعد تقليبتين نقوم بوضع نصف كمية الثوم المهروس ونستمر في التقليب حتى تخرج رائحة الثوم.
- هنا نضع حبة الفلفل المقطعة ويمكنك هنا تقطيعها قطع كبيرة أو صغيرة الحجم.
- بعد أن يتلون البصل نصب عصير الطماطم ونضع البهارات التي قمنا بذكرها مثل الملح والفلفل.
- نترك الصلصة قليلًا إلى أن تنضج ثم نضع البامية هنا.
- نضع الآن باقي كمية الثوم مع الكزبرة ونقلب ونتركها حتى تنضج.