أصبح بإمكانك الآن إعداد السميد التركي بمطبخك وأن تتلذذي بأجواء تركيا مع شرب الشاي بجانبه بمطبخك، حيث يعد من ألذ الحلويات التي تتميز وتشتهر بها دولة تركيا، ويمكن تقديمها في العديد من الأعياد والمناسبات وذلك لأنها لا يُختلف على حبها، ويمكن تحضيرها بخطوات سهلة وبمكونات موجودة في كل بيت.
مكونات الفطائر التركية السميد
بأسهل طريقة وأوفر مكونات بإمكانك إعداد فطائر السميد التركية الشهية والشربات، المكونات المطلوبة كالتالي للسميد والشربات:
- سميد ناعم 2 كوب.
- دقيق 1 كوب.
- سكر ½ كوب.
- زبادي 1 كوب.
- زيت نباتي ½ كوب.
- بيكينج بودر 1 ملعقة كبيرة.
- فانيليا 1 ملعقة صغيرة.
- جوز هند ½ كوب وذلك على حسب الرغبة.
- رشه من الملح.
- سكر 2 كوب.
- ماء 1 كوب.
- عصير ليمون 1 ملعقة صغيرة.
- ماء ورد 1 ملعقة صغيرة.
قد يهمك: طريقة عمل حلى كرات السميد
طريقة تحضير فطائر السميد التركية
بخطوات بسيطة بإمكانك تحضير الفطائر التركية المحبوبة والمشهورة، وأيضًا تحضير الشربات وذلك عن طريق اتباع الخطوات التالية:
- قومي بخلط الماء والسكر على نار متوسطة في إناء متوسط الحجم حتى يغلي.
- بعد ذوبان السكر في الماء ضيفي عصير الليمون وقلبي الخليط.
- اتركي الخليط مدة 5 دقائق حتى يتكثف قليلًا.
- أضيفي ماء الورد ثم ارفعي الإناء من على النار حتى يبرد تمامًا.
- احضري إناء كبير الحجم وضعي فيه كلًا من السميد والدقيق مع البيكنج بودر والسكر مع جوز الهند ورشة من الملح وقلَِبي جيدًا حتى تنسجم المكونات.
- أضيفي إلى الخليط كلًا من الزبادي والزيت والفانيليا.
- استمري بتقليب الخليط جيدًا حتى يُمزج الخليط ويكون عجينة متماسكة.
- شكلي العجين بالأشكال التي تحبيها ومن الممكن أن تشكليها إلى كرات صغيرة واضغطي على العجين بعد تشكيله لتصبح مسطحة.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مسبقًا ثم ضعي ورق الزبدة في صينية مناسبة وضعي الفطائر بالصينية مع مراعاة ترك مسافة بين كل فطيرة.
- اتركي الفطائر في الفرن لمدة من 20-25 دقيقة و حتى تأخذ اللون الذهبي.
- فور إخراج الفطائر من الفرن اسكبي الشربات البارد فورًا عليها وهي ساخنة واتركيها حتى تتشرب الشربات لمدة لا تقل عن ساعة، وبهذا يكون السميد التركي جاهز للتقديم.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل البسبوسة السادة