يعد الشيش طاووق من الوصفات التركية والشرقية الشهيرة والمحبوبة التي يهواها ويفضلها كل أفراد العائلة، ومعنى كلمة شيش يعني سيخ باللغة التركية وكلمة طاووق يعني دجاج بالتركي، ويمكن إعداد الشيش طاووق بعدة طرق لذيذة وسريعة وبمكونات موجودة في أغلب مطابخنا.
مقادير الشيش طاووق المشوي بالتتبيلة
يمكن تحضير وجبة الشيش طاووق لعدة مناسبات مثل تحضيرها للذهاب للنزهة حيث يحبها الأطفال والكبار، ويمكن شويها وتحضيرها مع مختلف الخضروات، ولتحضير الشيش طاووق المشوي بالتتبيل يجب توافر المقادير الآتية:
- 2 من صدور الدجاج.
- لبن رائب ⅓ كوب.
- زيت زيتون 3 ملاعق.
- معجون طماطم 2 ملعقة.
- ثوم مهروس 5 فصوص.
- عصير ليمون 3 ملاعق.
- بابريكا 1 ملعقة كبيرة.
- زعتر 1 ملعقة صغيرة.
- كمون ½ ملعقة صغيرة.
- ملح وفلفل اسود بناءً على الرغبة.
- رشه من البهارات المشكلة.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل الدجاج الهندي الحار
طريقة تحضير الشيش طاووق المشوي بالتتبيلة
بعد توافر المقادير المطلوبة يمكننا البدء في تحضير وجبة الشيش طاووق المشوي الشهية بالتتبيلة المميزة عن طريق اتباع الخطوات البسيطة التالية:
- احضري وعاء بحجم متوسط ومناسب للكميات.
- ضعي ⅓ كوب لبن رائب مع معجون الطماطم والثوم وزيت الزيتون مع 3 ملاعق من عصير الليمون.
- أضيفي للخليط كافة بهارات الخلطة الملح والفلفل الأسود والزعتر والبابريكا والكمون وأيضًا رشه من البهارات المشكلة.
- قومي بخلط كل المكونات معًا حتى تحصلي على التتبيلة المتجانسة بالقوام المثالي.
- قطعي صدور الدجاج لقطع متوسطة الحجم واضيفيها إلى التتبيلة.
- اتركي قطع الدجاج في التتبيلة لمدة لا تقل عن ساعة في الثلاجة حتى تشرب التتبيلة.
- بعد ترك قطع الدجاج بالتتبيلة شكي مكعبات الدجاج في أعواد خشبية أو حديدية.
- قومي بشواء الشيش طاووق في الفرن مع مراعاة تقليبها حتى تأخذ لون التحمير والشوي وتكون جاهزة للتقديم.
اقرأ أيضًا: تحضير ترياكي بالسمسم