إذا كنت من محبّي السمسم على وصفات المخبوزات الشهية عليك تجربة الكحك بالسمسم، وسوف تنجح في تحضيره عند التجربة بلا شك ودون اللجوء إلى دفع تكاليف عالية، وسوف تحظى بالكثير من المتعة خلال مراحل التحضير والتقديم، فلا تتردد في تجربة وصفة الكحك بالسمسم التي نطلعك عليها من خلال الفقرات التالية.
الكحك بالسمسم
يعتبر الكحك بالسمسم من ألذ المخبوزات الاقتصادية، فلا يحتاج في مكونات تحضيره إلى السمنة أو الزبدة، وهو ما يجعل الوصفة أبسط وأخف، ويمكن تشكيله بأسهل طريقة للمبتدئين، وبعد التحضير من الأفضل أن يرافقه كوب الشاي ليصبح مزيجًا رائعًا مقدمًا لمن تُحبّ، فهو من المخبوزات ذات الطعم والشكل الرائعين ويلائم وجبات الفطور.
مكونات إعداد الكحك بالسمسم
سوف تحتاج في تحضير الكحك بالسمسم إلى مكونات بسيطة يمكنك إحضارها بسهولة، وهي كالآتي:
- كوبين ونصف دقيق أبيض.
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- نصف كوب من السكر.
- نصف كوب من الزيت.
- سمسم محمص لمرحلة التشكيل.
- رشة ملح.
- كوب حليب سائل.
طريقة عمل الكحك بالسمسم
ينبغي عليك تتبع الخطوات التالية لإنجاح وصفة الكحك المغلّف بالسمسم الشهي:
- أحضر وعاءً عميقًا ثم أضف إليه مكونات السكر والحليب، ويليها الزيت.
- اخفق المكونات بالمضرب اليدوي حتى تمام التجانس وذوبان السكر.
- أضف كوبين من الدقيق مع البيكنج باودر والملح.
- قلب المكونات بملعقة في اتجاه واحد، حتى تمام التجانس.
- بعد أن تختفي كمية الدقيق أف الكمية المتبقية بالتدريج.
- ثم اجمع المكونات بيدك حتى تصبح عجينة يسيرة التشكيل ولها قوامٌ ناعم.
كيف نشكل عجينة الكحك بالسمسم؟
يمكننا أن نُشكّل عجينة الكحك بالسمسم بسهولة من خلال أخذ قطعة عجينة صغيرة ثم جعلها على كل إصبع صغير، وبعد ذلك يتم الضغط عليها باليد ليصبح شكلها بيضاويًا، ثم يتم تغميس قطعة العجين في السمسم إلى أن يغطيها تمامًا، بعدها يتم وضعها في صينية فرن تم تبطينها بورق زبدة، ويتم تكرار الخطوات ذاتها إلى حين الانتهاء من تشكيل كمية العجينة.
ننتظر راحة العجينة لمدة عشر دقائق مع ضرورة تغطيتها لتجنب تعرضها للجفاف، وفي مرحلة الخبز ينبغي تسخين الفرن على درجة حرارة 180 أولًا قبل إدخال الكحك بالسمسم على الرف الأوسط، والانتظار إلى حين نضوجه وتحول لونه إلى الذهبي من الأعلى والأسفل، وبعد تمام النضج نخرج الكحك من الفرن وننظر إلى أن يبرد قبل التقديم.