يعتبر كباب الحاتي من أشهر وألذ أنواع الكباب ويشتهر بمذاقه الفريد وطريقة تحضيره المميزة التي تضفي عليه نكهة خاصة وربما لست بحاجة للذهاب إلى مطاعم الحاتي لتجربة هذا الطعم اللذيذ، فبمقدورك بمكونات بسيطة وخطوات سريعة ولكن متقنة بتحضير أفضل كباب منزلي على طريقة الحاتي، فهيا لنا لنعرف كيف يمكن تحضيره بسهولة!
طريقة تحضير الكباب في المنزل على طريقة محلات الحاتي
كباب الحاتي هو وصفة شهية تحظى بشعبية كبيرة بين الكثير من الأشخاص حيث تعتبر هذه الوصفة من الوصفات المصرية السهلة التحضير والتي تتميز بمذاقها الشهي والمميز الذي يختلف عن طعم اللحوم العادي إليكم أبرز مكونات تقديم كباب الحاتي:
- لحم بقري بمقدار 1 كيلو أو حسب رغبتك ويتم تقطيعه إلى مكعبات متوسطة.
- 5 حبات بصل مقطعة إلى حلقات متوسطة.
- فصوص من الثوم حسب رغبتك.
- 2 من البطاطس المسلوقة.
- 2 كوب من مرق اللحم.
- ملعقة صغيرة واحدة من السكر البني.
اقرأ أيضًا: لهذه الفئات ممنوع تناول لحم الرأس
خطوات تحضير كباب الحاتي
فيما يلي الخطوات التي تنفذين بها وصفة كباب الحاتي الشهي:
- سخني ملعقة صغيرة من السمن في وعاء متوسط على نار عالية.
- أضيفي قطع اللحم إلى الوعاء وقلبيها حتى تحمر من الجانبين دون أن تفقد ماؤها وقد تحتاجين إلى شوي اللحم بدفعات إذا كان كمية اللحم كبيرة.
- سخني ملعقة سمن أخرى في مقلاة على نار عالية.
- أضيفي البصل إلى السمن وقلبيهم جيدًا حتى يصبح البصل شفافًا دون أن يحترق.
- أضيفي السكر البني إلى منتصف المقلاة واتركيه يذوب تمامًا. قلبي البصل مع السكر لتسريع التحمير وإضافة نكهة الكراميل للوصفة.
- أضيفي الثوم المفروم إلى البصل وقلبيه جيدًا.
- أضيفي الخليط إلى وعاء اللحم المشوي الذي يحتوي على مرق اللحم.
- ضعي القدر على نار متوسطة واتركيه يطهى لبضع دقائق.
- إضافة البطاطس المحمصة إلى الوعاء واتركيها لتنضج مع اللحم.
- قمي بتحميص قطعة من الفحم باستخدام ولاعة حتى تصل لدرجة احتراق الجمر.
- ضعي قطعة الفحم على ورقة بصل في وعاء اللحم، وأضيفي قليلًا من السمن لبدء التدخين.
- غطي الوعاء بإحكام واتركيه لمدة عشر دقائق تقريبًا، ثم رفعي الغطاء بعد انتهاء المدة لإضافة نكهة التدخين إلى الكباب وقدمي كباب الحاتي الساخن مع أرز أبيض.