سمك الدراك، والذي يُعرف في بعض المناطق باسم “سمك الكنعد” أو “الباراكودا” تبعًا للنوع والبيئة، يعد من الأسماك البحرية المميزة التي تجذب اهتمام الصيادين ومحبي المأكولات البحرية على حد سواء، يتميز هذا السمك بجسمه الطويل وانسيابيته التي تساعده على السباحة بسرعة كبيرة، مما يجعله من الصيادين الأذكياء في عالم البحار، يعيش سمك الدراك في المياه الدافئة غالبًا، وفي هذا المقال نقدم لكم معلومات أدق عن حياته.
سمك الدراك
- يتواجد سمك الدراك في البحار الدافئة والمعتدلة، خاصة في المحيط الهندي والخليج العربي والبحر الأحمر.
- يتميز بجسم طويل ورشيق مع زعانف قوية، وألوان تتراوح بين الفضي والرمادي المزرق.
- يتغذى على الأسماك الصغيرة والقشريات، ويعتمد على سرعته العالية في الصيد.
- يتكاثر في فترات معينة من السنة، حيث تضع الأنثى بيضها في المياه الضحلة ليكون في بيئة آمنة نسبيًا.
- معروف بكونه سريع الحركة وحاد المزاج، لذا يحتاج الصياد لمهارة خاصة للإمساك به.
اقرأ أيضًا: معلومات عن سمك اللخمة
فوائد سمك الدراك
- يحتوي على نسبة عالية من البروتينات التي تدعم بناء العضلات وتجديد الخلايا.
- يساعد في تحسين صحة القلب وخفض نسبة الكوليسترول الضار.
- غني بالفيتامينات والمعادن مثل فيتامين D والسيلينيوم، التي تدعم جهاز المناعة.
- يحتوي على الفوسفور والكالسيوم المهمين للحفاظ على قوة العظام والأسنان.
- أحماض أوميغا-3 فيه تساهم في تعزيز التركيز والذاكرة.
أضرار سمك الدارك
- قد يحتوي على مستويات مرتفعة من الزئبق إذا تم صيده من مناطق ملوثة.
- قد يسبب ردود فعل تحسسية لدى بعض الأشخاص.
- يمكن أن يؤدي إلى مشاكل في الكلى أو الكبد عند تناوله بكثرة بسبب تراكم المعادن الثقيلة.
- إذا تم صيده من مناطق ملوثة بالنفايات البحرية، قد يحتوي على مواد ضارة.
- قد يُنصح الحوامل أو المرضعات بتقليل تناوله لتجنب أي آثار سلبية محتملة.
اقرأ أيضًا: معلومات عن السمكة الشاقة
طريقة عمل سمك الدارك
- اغسل السمكة جيدًا وأزل الأحشاء والقشور، ثم قطّعها إلى شرائح أو اتركها كاملة حسب الرغبة.
- تبل السمك بالملح، الفلفل، الكمون، عصير الليمون، والثوم المهروس.
- اشوِ السمك على الفحم أو في الفرن حتى ينضج ويكتسب لونًا ذهبيًا.
- غلف السمك بالدقيق أو البقسماط واقليه في زيت ساخن حتى يصبح مقرمشًا.
- قدّمه مع الأرز الأبيض أو السلطة أو الخضار المشوية للحصول على وجبة متكاملة.
في ختام هذا المقال، سمك الدراك ليس مجرد وجبة بحرية لذيذة، بل هو كنز غذائي يحمل فوائد صحية متعددة، بشرط الاعتدال في تناوله واختيار مصادر صيد موثوقة، فهو يمنح الجسم عناصر غذائية مهمة، ويُعتبر خيارًا مثاليًا لعشاق الأطعمة البحرية الباحثين عن طعم شهي وفوائد صحية في آن واحد.