إن كنت ترغب في تحضير وجبة مغذية وشهية لعائلتك تكون وصفة الكبة باللبن هي الاختيار الأمثل لك من جميع الجهات، فهي أكلة خفيفة ولذيذة وسيحبها الجميع بشكل مؤكد، خاصةً وإن حضرتها على طريقة الشيف الشهير فادي زغيب، وهذا ما سنعرضه لكم في السطور التالية بالمكونات والخطوات.
طريقة عمل الكبة باللبن
عند تحضير وصفة تتبع بلدًا آخر غير البلد الذي نعيش فيه، يكون من الضروري توفير المكونات الخاصة بها كما يتطلب من متجر يبيع منتجات هذه الدولة للحصول على أفضل نتيجة وأشهى مذاق، سنعرض لكم المكونات وطريقة التحضير فيما يلي:
المكونات
- ملعقة كبيرة من النشا.
- 500 جرام من اللبن الزبادي.
- لتر ونصف من الماء.
- ربع ملعقة ملح.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة.
- 3 فصوص من الثوم.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- 500 جرام من البرغل.
- 500 جرام من اللحم.
- ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة من الكمون المطحون.
- 2 حبة من البصل.
- 500 جرام من اللحم المفروم.
- نصف ملعقة من البهار المشكل.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل التبولة اللبنانية
طريقة التحضير
- انقع البرغل البني في قدر به ماء مدة لا تقل عن ساعتين، وبعد مرور هذه المدة قم بعصره وتجفيفه جيدًا.
- ضع اللحم مع الملح والبهارات والفلفل الأسود والكمون في فرامة اللحم حتى تتجانس المكونات وتنتج عجين متماسك، من ثم تغطيتها.
- في مقلاة على النار ضع اللحم المفرومة مع التقليب المستمر حتى يصبح لونها بني.
- من ثم ضع على اللحم البصل والبهارات المشكلة حتى تنضج اللحمة مع البصل.
- أصنع كرات من العجينة وضع بها اللحم المُعصج مسبقًا، يُمكنك استخدام الماء مع النشا لتكوير شكل الكبة.
- في زيت غزير وساخن على النار أقلي الكبة، وتصفيتها بعد ذلك على ورق مطبخ.
- لتحضير الزبادي ضع اللبن مع النشا والملح في قدر على النار ويجب أن تكون متوسطة، من ثم ضع الثوم المهروس على الخليط على النار مدة 10 دقائق.
- في النهاية ضع الكبة بها وأتركها أيضًا مدة 10 دقائق على النار، ومن ثم قدمها ساخنة مع الأرز.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل المايونيوز بالثوم