تعتبر مكرونة الباذنجان أحد الوجبات العائلية المفضلة لدي الكثير من الفئات العمرية فهي لا تشبع الأطفال وحسب بل تقوم بتقديم قيمة غذائية عالية، وفي السطور التالية سنقدم طريقة إعداد مكرونة الباذنجان بخطوات بسيطة وسهلة؛ لتتمكن العائلات من إعدادها بسهولة في المنزل.
طريقة عمل مكرونة الباذنجان
يمكن تحضير مكرونة الباذنجان عن طريق المكونات والخطوات التالية:
المكونات
فيما يلي أبرز مكونات لتحضير مكرونة الباذنجان
- نصف كوب من زيت الزيتون أو زيت الذرة.
- 3 فصوص ثوم مفرومة ناعمة.
- 1 باذنجان مقشر ومقطع إلى قطع صغيرة.
- كوب من الطماطم المهروسة.
- 400 جرام من المكرونة.
- ملح وفلفل أسود.
- رشة من البابريكا المدخنة.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل طبخة باذنجان
طريقة التحضير
يمكنك تحضير مكرونة الباذنجان من خلال اتباع الخطوات التالية:
- يتم تسخين الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة، ومن ثم إضافة الباذنجان والتقليب حتي تصبح لينة مدة 5 دقائق.
- إضافة الطماطم المهروسة إلى خليط الباذنجان والثوم وتقليب المزيج معًا.
- ترك المزيج على النار مدة لا تقل عن 15 دقيقة حتى تتكاتف الصلصة، ومن ثم تتبيلها بالملح والفلفل والبابريكا.
- في إناء كبير اغلي الماء، ومن ثم إضافة المكرونة وتسلق مدة 13 دقيقة، ومن ثم تصفيتها ووضعها جانبًا.
- وضع المكرونة في طبق التقديم، ومن ثم إضافة صلصة الباذنجان إليها.
شاهد أيضًا: تحضير المكرونة بالسوسيس
تعليمات عن عمل مكرونة الباذنجان
فيما يلي أهم التعليمات اللازمة لضمان عمل مكرونة الباذنجان بطريقة شهية إذ تتضمن ما يلي:
- اختيار الباذنجان الطازج ذو الحجم الصغير لكونه أكثر ليونة وطراوة عند الطهي، وتجنب الباذنجان ذو الحجم الكبير لكونه أكثر قساوة.
- تقطيع الباذنجان إلى مكعبات صغيرة بحجم البازلاء.
- إضافة الجبن إذا أردت إضافة طبقة من الجبن المبشور.
الأسئلة الشائعة
ما هي مكونات مكرونة الباذنجان؟
ما هي مكونات مكرونة الباذنجان؟
تتكون مكرونة الباذنجان عادةً من المكرونة (أي نوع تفضله)، الباذنجان، صلصة الطماطم، الثوم، البصل، الزيت الزيتون، الملح، الفلفل، والأعشاب مثل الريحان أو الزعتر ويمكن إضافة جبن البارميزان أو الموزاريلا للنكهة.