يعد الكب كيك من أشهى أنواع الكيك وأكثرها شهرة بين الناس، ويقدم في مختلف المناسبات مثل أعياد الميلاد والتخرج ويتميز هذا الكيك بطعمه اللذيذ وسهولة تحضيره، حيث يمكن إعداده بالقشدة أو الجبن، وتزيينه بالفانيليا أو خلاصة اللوز، وتقديمه مع مجموعة متنوعة من العصائر، وفي هذه المقالة، سنتعرف على طريقة مميزة لعمل كب كيك ريد فلفت ستثير الشهية وتعطي مذاقًا ممتعًا.
طريقة تحضير كب كيك بالريد فليفت داخل المنزل
في البداية لا بد من التعرف على أهم مكونات التحضير قبل تجهيز الكيك لتتمكن من توفيره في مطبخك:
- 2 كوب ونصف من الدقيق
- أربع ملاعق صغيرة من الكاكاو
- نصف ملعقة كبيرة من الملح
- كوب ونصف من السكر
- كوب ونصف من الزيت
- نصف ملعقة كبيرة من ملون الطعام الأحمر
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيليا
- 2 بيض
- كوب من اللبن ممزوج بملعقتين صغيرتين فقط من الخل.
- معلقة ونصف صغيرة من بيكربونات الصودا
- لوجه الكيك جهز : 280 جرام من الجبن و2 كوب ونصف من السكر الأحمر.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل الشكلمة بجوز الهند
طريقة التحضير
- ابدأ بوضع الدقيق في وعاء، ثم أضف الملح والكاكاو وامزجهم جيدًا وفي وعاء آخر، ضع السكر والزيت وامزجهما حتى تتجانس.
- أضف الفانيليا والبيض واخلطها جيدًا حتى تمتزج، وأضف ملون الطعام إلى المزيج وحرك جيدًا.
- بعد ذلك ضع الحليب والدقيق ومزيج البيض والكاكاو وحركهم حتى تتجانس المكونات.
- في وعاء آخر، ضع الخل وبيكربونات الصودا وامزجهم جيدًا، ثم أضفهم إلى المزيج السابق وحرك جيدًا.
- صب المزيج في قوالب الكب كيك وضعها في الفرن حتى ينضج، ثم أخرجها واتركها جانبًا لتبرد.
- زينها بالسكر الأحمر واستمتع بطعم رائع.
طريقة كيك الريد فيلفت باللوز والقشطة
لتحضير كب كيك ريد فيلفت بالقشطة واللوز اتبع التالي:
- ضع السكر في وعاء الخلاط الكهربائي وأضف الزبدة، ثم اتركهما لمدة ثلاث دقائق حتى يتماسكان.
- أضف البيض إلى المزيج وقلبهما جيدًا حتى يتجانسا وفي وعاء آخر ضع الكاكاو وأضف ملون الطعام وخلاصة الفانيليا ثم قلبهما وصبهما على المزيج السابق وقلبه حتى يمتزج.
- اخلط عصير الليمون مع الحليب واتركهما لمدة 10 دقائق، ثم اسكب نصف كمية الحليب على المزيج وأضف نصف كمية الدقيق وقلبه، واسكب الحليب والدقيق المتبقيين على المزيج وحركهما، ثم أضف الخل والبيكنج صودا وحركهما حتى يظهر الرغوة ويتجانس المزيج.
- رتب عددًا من الكؤوس الورقية في القوالب وضعها في الصينية، ثم اسكب المزيج فيها وأدخلها إلى الفرن لمدة نصف ساعة.
- بعد ذلك اتركها جانبًا حتى تبرد، وفي إناء آخر ضع السكر وخلاصة اللوز والفانيليا، ثم أضف القشطة والجبن وحرك المزيج بسرعة حتى يصبح سلسًا.
- اسكب المزيج على الكب كيك لتزيينه واستمتع بمذاقه الرائع.