يُعد المشمش من الفواكه الصيفية المحببة لدى الكثيرين، ليس فقط لمذاقه اللذيذ، بل لقيمته الغذائية العالية، تنتمي شجرة المشمش إلى الفصيلة الوردية، وهي من الأشجار المثمرة التي تنتشر في مناطق مختلفة من العالم، وتتنوع انواع المشمش بشكل كبير حسب المناخ والتربة وطرق الزراعة.
انواع المشمش
- مشمش موربارك (Moorpark): يُعرف بحجمه الكبير وطعمه الحلو، ويستخدم في الأكل الطازج والتجفيف.
- مشمش تيلتون (Tilton): يتميز بشكله القلبي ونكهته القوية، ويُستخدم في التعليب.
- مشمش بلينهيم (Blenheim): من أشهر الأنواع الأمريكية، يتمتع بتوازن ممتاز بين الحلاوة والحموضة.
- مشمش كاتالينا (Katy): ينضج مبكرًا، ويتميز بجلده الأحمر البرتقالي.
- مشمش بيرفيكتو (Perfecto): صنف هجين يتميز بجودة الثمار وسهولة التخزين.
- مشمش نوجات (Nougat): نوع حديث يمتاز بمقاومته للأمراض ونضجه المتزامن.
- مشمش إيرلي أورانج (Early Orange): كما يشير اسمه، هو من الأصناف المبكرة النضج ويُستخدم في التصنيع.
- مشمش غولدريتش (Goldrich): له حجم كبير وقشرة سميكة، ومناسب للنقل والتصدير.
أنواع المشمش في مصر
- العجمي: يُزرع بكثافة في صعيد مصر، وله طعم حلو ومذاق سكري.
- الحموي: يتميز بلونه البرتقالي الفاتح ونضجه المبكر.
- الكنجي: من الأنواع التي تتحمل درجات الحرارة المرتفعة، وتزرع في الواحات.
- الديابي: مشهور في محافظة المنيا، ويستخدم في عمل المشمشية والعصائر.
- الشهري: صنف مبكر النضج، يظهر في بداية الصيف.
- البلدي: نوع شعبي منتشر في معظم المحافظات، ويستخدم للأكل الطازج والتجفيف.
- الأنسجري: نادر نوعًا ما، لكنه مرغوب في الأسواق المحلية.
- الرومي: يتميز بكبر حجم ثماره، ويزرع غالبًا في المناطق الدافئة.
أصناف المشمش في الجزائر
- مشمش قسنطيني: يُعد من أجود الأنواع، ويتميز بحلاوة مذاقه وكثافة إنتاجه.
- مشمش سطيف: ينمو في المرتفعات، ويتميز بقشرته الرفيعة ونكهته العطرية.
- مشمش الأوراس: مقاوم للبرودة، ويزدهر في المناطق الجبلية.
- مشمش جيجل: صنف ساحلي، له طعم حامض قليلاً، ويستخدم في المربى.
- مشمش تيبازة: يعتبر من الأنواع التجارية، ويُستخدم في التصدير.
- مشمش البليدة: ينضج مبكرًا، ويتميز بلونه الأصفر الزاهي.
- مشمش باتنة: يتميز بجودة ثمرته ومقاومته للأمراض.
- مشمش البويرة: صنف محلي يتحمل الظروف القاسية، ويُستخدم محليًا بشكل كبير.
يُظهر تنوع انواع المشمش حول العالم قدرة هذه الفاكهة على التكيف مع البيئات المختلفة، مما ساعد في انتشارها الواسع، ومن خلال دراسة الأنواع المزروعة في مصر والجزائر، نلحظ كيف أن لكل منطقة أصنافها الخاصة التي تتماشى مع ظروفها المناخية والزراعية، هذا التنوع لا يُثري فقط الأسواق المحلية، بل يفتح آفاقًا كبيرة أمام التصدير وصناعة الأغذية القائمة على المشمش، مما يجعله محصولًا ذا قيمة اقتصادية وغذائية عالية.