في ظل تراجع ملحوظ في أسعار البيض خلال الأيام الأخيرة، أطلقت الجهات المعنية بقطاع المواد الغذائية تنبيهات للمواطنين بعدم اللجوء إلى تخزين كميات كبيرة من البيض تجنبًا للهدر أو التلف، وقد أثار انخفاض الأسعار اهتمام المستهلكين، وسط تساؤلات حول الأسباب الحقيقية لهذا الانخفاض، وما إذا كان مؤقتًا أم مستمرًا.
أوضح حازم المنوفي عضو شعبة المواد الغذائية باتحاد الغرف التجارية أن سوق البيض في هذه الفترة يعاني من حالة من الارتباك وذلك بسبب وجود وفرة كبيرة في المعروض وبالتالي يتم خفض الأسعار بشكل يومي.
وقال أن هناك نزيف في أسعار البيض، حيث يوجد في السوق كميات كبيرة، ومنذ 3 أيام كان السعر 120 جنيه مصري والآن يباع الطبق نفسه بسعر 90 جنيه.
ولكن لابد من معرفة أن الأسعار تختلف من منطقة لأخرى وهذا الأمر يؤدي إلى تفاوت الأسعار بشكل كبير، كما نصح المنوفي التجار بعدم التخزين أو شراء كميات كبيرة ولابد لهم من أخذ احتياجاتهم اليومية فقط ويرجع السبب في ذلك إلى أن السوق ما زال غير مستقر وقد تنخفض الأسعار من جديد لذا من المصلحة الانتظار.
كما تحدث عن وجود تحدي آخر وهو دخول فصل الصيف الأمر الذي سوف يؤثر على التخزين ومن المعروف أن صلاحية البيض تقل في تلك الفترة وذلك مقارنة بفصل الشتاء الذي يكون من السهل التخزين فيه دون قلق.