فطائر الجبن بالطماطم تعد واحدة من أشهى وأبسط الوصفات التي يمكن تحضيرها في المنزل، تتميز هذه الفطائر بنكهتها الغنية وقوامها الهش، وهي مثالية كوجبة إفطار، أو غداء خفيفة، أو حتى كوجبة عشاء في الفقرات التالية سنقدم لك طريقة تحضير فطائر الجبن بالطماطم بخطوات سهلة وبمكونات متوفرة في كل مطبخ.
مكونات فطائر الجبن بالطماطم
تحتاجين في هذه الوصفة إلى المكونات الآتية:
- 1 مغلف من عجينة باف باستري.
- 1 صفار بيضة.
- نصف كوب من الجبن الأبيض المفتتة (مثل جبنة الفيتا أو الجبن العكاوي).
- 1/2 كوب من جبنة الموز ريلا المبشورة.
- 1 كوب من الطماطم المفرومة ناعمًا.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل فطيرة الفاهيتا
خطوات تحضير فطائر الجبن بالطماطم
هناك بعض الخطوات البسيطة التي يُمكنك تطبيقها لتحضير الفطائر حيث:
- أولًا قومي بفرد عجينة الباف باستري في الصينية المُخصصة لها ويُفضل دهنها أولًا بالزيت أو الزبدة، إلى أن تنتهي من نصف الكمية الخاصة بالعجينة.
- بعدها في وعاء اخلطي الجبن الأبيض المفتتة وجبنة الموزريلا المبشورة مع الطماطم المفرومة.
- أضيفي زيت الزيتون والزعتر المجفف والفلفل الأسود والملح، وقلبي جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- ضعي مقدارًا من الحشوة في وسط الصينية، ثم قومي بطي العجينة باستخدام الجزء المتبقي من الباف باستري واضغطي الأطراف بإحكام لتأمين الحشوة بداخلها.
- يمكنك استخدام شوكة للضغط على الأطراف لإعطائها شكل جميل.
- سخني الفرن على درجة حرارة تصل إلى 180 درجة مئوية.
- ضعي الفطائر في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت أو مبطنة بورق الزبدة.
- ادهني وجه الفطائر بالبيضة المخفوقة باستخدام فرشاة.
- اخبزي الفطائر في الفرن مدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
شاهد أيضًا: تحضير فطيرة لحمة مفرومة
نصائح لتحضير فطائر الجبن بالطماطم:
سوف نعرض لكِ عدد من النصائح التي بشأنها مساعدتك للحصول على وصفة ناجحة حيث:
- استخدمي مكونات طازجة: للحصول على أفضل نكهة تأكدي من استخدام الطماطم الطازجة والجبن عالي الجودة.
- اختاري الجبن حسب الرغبة: يمكنك استخدام أي نوع من الجبن الذي تفضلينه في الحشوة مثل الجبن الشيدر أو الجبن القريش.
- أضيفي الخضروات: إذا كنت ترغبين في تنويع الحشوة يمكنك إضافة الفلفل الأخضر أو الزيتون أو البصل الأخضر المفروم.
- التجهيز المسبق: يمكنك تحضير العجينة والحشوة مسبقًا وتخزينها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للاستخدام.