في فيديو حديث حذر مختص في التغذية من المخاطر الصحية المرتبطة بتناول لحم البسطرمة، مؤكدًا أنه يمكن أن يؤدي إلى مشاكل صحية كبيرة للغاية وخطيرة أيضًا وهي مثل ارتفاع ضغط الدم وزيادة مخاطر الإصابة بالسرطان، علاوة على أن تناول اللحوم المصنعة بشكل عام مثل البسطرمة يشكل خطرًا على الصحة العامة، ويجب أن يتم تناوله بشكل معتدل للحفاظ على السلامة.
كشف على الحداد أخصائي التغذية العلاجية علي الحداد عن المخاطر الصحية التي تحدث للفرد نتيجة تناول لحم البسطرمة، علاوة على أنه قد أوضح من خلال مقطع فيديو قام بنشره أن لحم البسطرمة يتم تصنيفها كونها من أنواع اللحوم المصنعة حيث تمر بعدة مراحل من الإنتاج المعقدة للغاية حيث تبدأ المرحلة الأولى بالتجفيف، ثم بعد ذلك يتم إضافة الملح والتوابل ولكن بكميات كبيرة للغاية وبعدها نضيف مادة نيتريت الصوديوم وتعبر مادة خطيرة للغاية.
علاوة على أنه أوضح أن البسطرمة تحتوي على مشكلتين أساسيتين المشكلة الأولى هي كمية الملح العالية والغير طبيعية التي توضع فيها والتي تساهم في رفع ضغط الدم مباشرة.
المشكلة الثانية هي مادة النيتريت وتعتبر هذه المادة من المواد الحافظة التي ربطها العلماء مع زيادة مخاطر أنواع متعددة من السرطانات، بجانب هذا الأمر فهي أيضًا تؤثر بشكل سلبي على الجهاز العصبي، ومن ضمن المشاكل التي تقوم بها أنها تسبب فرط الحركة لدى الأطفال.