تعد وجبة المسخن واحدة من أشهر الأكلات الفلسطينية التي باتت تحضر اليوم في مختلف أرجاء العالم، فمذاقها شهي ومكوناتها بسيطة وطريقة إعدادها لا تتطلب بذل جهود جبارة، وفيما يلي نوضح لكم طريقة تحضير نسخة معدلة منها باستخدام خبز التورتيلا فتابعونا.
مقادير تحضير رولات المسخن بخبز التورتيلا
لتحضير رولات المسخن الشهية باستخدام خبز التورتيلا بدلًا من خبز الصاج، عليكم تجهيز المكونات التالية:
- 1 كيلو جرام من قطع الدجاج المسلوقة مسبقًا ومقطعة إلى شرائح.
- 8 أرغفة من خبز التورتيلا.
- 8 حبات من البصل متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- نصف كوب من السماق.
- عصير حبة ليمون كبيرة الحجم.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- الملح حسب الحاجة.
لا يفوتك: تحضير فطيرة لحمة مفرومة
خطوات عمل رولات المسخن بخز التورتيلا
لتجهيز رولات المسخن عليكم اتباع ما يلي من الخطوات:
- يوضع زيت الزيتون في إناء عميق على النار وتضاف له شرائح البصل حتى تذبل.
- التالي هو إضافة شرائح الدجاج وتقلبيها لبضع دقائق مع البصل.
- الآن عليكم إضافة التوابل التي سبق الإشارة إليها وعصير الليمون، وتحرك المكونات سويًا حتى تتجانس.
- تترك المكونات على نار هادئة سويًا مدة من 10 إلى 15 دقائق حتى تتداخل النكهات.
- الخطوة التالية هي وضع كمية مناسبة من الحشو ولف التورتيلا على هيئة رولات.
- توضع رولات التورتيلا في صينية بجوار بعضها البعض على أن يتم دهنها بكمية من زيت الزيتون.
- أدخلوا الصينية في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 160، وتترك مدة 15 دقيقة، وبذلك تصبح جاهزة للتقديم.